淮安是江淮流域人类文明的发祥地之一，远在5000多年前的新石器时代，人类的祖先就在这里繁衍生息，创造了灿烂的文化，这就是以淮安青莲岗命名的“青莲岗文化”。我们的先人们通过长期的生活积累，也总结出许多一语道破事理的谚语、歇后语等熟语。自古以来，这里就是农业非常发达的地区，所以先人们从长期的农业实践中，积累了丰富的农事经验，为记忆方便，形成了众多的农事谚语。
  二十四节气是表示气候变化，物象差异，与农业结合得十分密切。而我国幅员广大，在同一节气各地区气候变化不同，农事活动也不相同。我们这里与二十四节气有关的谚语有：

　　立春三日，百草发芽。        雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。

　　过了惊蛰节，春耕不停歇。    春分麦起身，一刻值千金。

　　植树造林，莫过清明。        清明前后，种瓜点豆。

　　谷雨种棉花，要多三个杈。    立夏后十天，大麦上场掀。

　　小满三天遍地黄，再过三天麦上场。

　　芒种芒种，多头要种。

　　夏至棉田草，胜似毒蛇咬。    小暑一滴雨，遍地是黄金。

　　寒露蚕豆霜降麦，种了小麦种大麦。

　　霜降见霜，米谷满仓。

　　立冬不拔菜，必定受冻害。    大雪冬至雪花飞，搞好副业多积肥。

　　水稻是我们这一带主要粮食作物之一，因而便有了许多与种植水稻相关的谚语：

　　稻要养，麦要抢。水是稻的命，多了要害病。秧田好，烂秧少。    稻种水中饱，勤换清水勤翻倒。

　　秧壮一分，禾壮十分。        宽秧田，窄菜园。肥土育壮秧。  早稻秧，防晚霜。

　　秧苗不怕多，留强再去弱。    栽秧好，活棵早。

　　栽秧不用忙，拉好退步行。    要想稻子熟，底肥要上足。

　　我国栽培麦的种类甚多，我们这一带主要是种大麦、小麦，也是主要粮食作物之一，便有了不少有关种麦子的谚语：

　　麦子不怕四季水，就怕清明一夜雨。

　　要想麦子好，冬灌少不了。

　　要想小麦种得好，麦田犁地先抓早。

　　耕地不及时，麦子难出齐。

　　麦种肥壮，子孙兴旺。        小麦年年收，就怕不开沟。

　　腊雪麦盖被，头枕馍头睡。

　　俗语说：肥是庄稼宝，种田少不了。讲积肥、施肥的谚语有：

　　积肥如积粮，肥多粮满仓。    养猪多作粪，田里多收成。

　　土粪要晒，大粪要盖。        草无泥不烂，泥无草不肥。

　　春比粪堆，秋比谷堆。         粪沤好，庄稼饱。

　　土壤要变好，底肥要上饱。    种田无巧，粪水灌饱。

　　立过春，送肥下田起五更。

　　麦前玉米施担肥，胜过麦后推一车。

　　种田不上粪，等于瞎胡混。

　　淮安农事谚语内容广泛，知识丰富。虽然随着时代的前进，社会的进步，种田的方法方式都有许多变化，但掌握和利用好这些农事谚语，对于我们搞好农业生产，还是很有裨益的。