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忙年

2015/10/29 10:39:51    作者:曹树春    阅读:10307    评论:0

  腊月是年的门坎。走进腊月,淮上人家便为年忙开了,这就是传统习俗的忙年。
  忙年大多从腊月初八开始,城乡人喝了腊八粥,即按各自的风俗习惯,把年忙得轰轰烈烈,且各有特色。
  街上人家忙年,有的忙购物置年货;有的忙做年货生意;坊间文人墨客更把年文化忙得丰富多彩。
  街上人置办年货,喜欢多跑农贸市场,有条件的直接驱车下乡采购,对水产家禽精挑细选,来不得半点含糊。鱼要择刚出河塘的鲜鱼,鸡鸭当选土鸡土鸭,生杀活宰后,回家不用去鳞脱毛,掏空内赃清洗干净,塞进花椒盐等佐料,再挂到房屋廊檐下日晒夜露,这样多日“风”制的腊鸡、腊鸭、腊鱼等,烹饪出来色香味俱佳,是过年宴请亲朋好友的一道压桌大菜。
  如今,街上人崇尚吃出健康,吃出品位,注重粗粮细做,粗菜细吃。年货中少了许多大腥大荤,多了不少野味蔬菜,多年不吃的粗粮野菜,成为了置办年货的首选。
  丹青轩的画匠当街摆案,忙着为街人现场绘年画,卖年画。画的是街人忙年景,描的是忙年市井图,现画现卖,现买现画,画不分雅俗,价不在高低,绘画人与赏画人同为年画来,买画人与卖画人齐入年画中,成为了老街人忙年的一道人文风景。
  纸扎坊的老板祖传做生肖灯笼,一年制作一种主打灯笼。秋后便忙备材料,制作灯笼骨架,进入腊月,店铺里巳摆满了形形色色的灯笼,引得过往街人驻足观赏,有的当场掏钱买下,乐颠颠地拎着灯笼穿行在忙年的人流中。老板娘介绍,她家从腊月开始忙碌,一直忙到二月二才能消停。
  过了腊月半,街东的王先生忙着为街坊四邻写门对联。老夫子自己编春联,为人写春联,对特殊人家还上门送春联,有时忙到除夕还在忙。一副副大红春联飘着砚墨香,弥漫在大街小巷,年味亦在人们逐渐加快的步履中越来越浓了。
  与街上人忙年的精买细做相比,庄户人家忙年声势大,出手阔。
  送灶日前夕,农夫们信手从自家圈内牵来肥猪肥羊宰了,整头猪羊腌入厨房大缸里,足够正二月里家人和客人享用的。自家栏里养的鸡鸭,自家田里种的蔬菜,不用买,不用备,随吃随杀,现吃现摘,现洗现下厨,那菜肴端上餐桌才叫鲜美可口。大锅饭,大盆羹,大盘菜,大碗酒,吃出了庄户人的豪爽。
  腊月过了大半,儿孙们陆续放假从外回家了,庄户人举家进城逛商场。年货中除了新服饰和烟酒糖茶等节日用品,主要购置一两件电器或大宗物品,从上世纪八十年代的唱片机、黑白电视机,到现今的汽车、空调机等。那是庄邻们拜年时最看重的当家物件,也是炫耀家人一年劳动成果,露眼显富的展品。
  大姑娘,小媳妇三五成群地进了城,除去服装城购买衣饰,更得走进新潮发廊,剪烫一头新发型,兴高采烈地骑着电瓶车回村庄。此刻,乡道上五彩缤纷的服装衣饰,熙熙攘攘的人潮车流,把腊月的村社渲染得春意盎然。
  送走了灶神爷,庄户人家该忙炒虫了,这是忙年中最让大人小孩嘴馋心动的事情。炒虫家里有什么谷炒什么谷,过年想吃啥炒啥,花生、瓜子、玉米、豆子、大米等信手拈来。早先用铁锅炒,后来用炸炮机和烘烤炉炒,炒锅人一边挥动锅铲,或滚动烘炉,一边哼唱炒虫谣,村庄上弥漫着五谷的芳香,让人闻之垂涎。
  排演年戏是村民忙年的重头戏,几十号人要忙上十几个白天夜晚,舞龙灯,踩高跷,乘花船,唱淮剧,农家人演农家戏。从正月初一起,乡戏轮流在村庄上走演,乡民演乡戏,说的是乡音,唱的是乡曲,演的是乡剧,抒的是乡情。戏演高潮处,台上台下同唱共演,演员在观众中唱,观众在演员中演,演员与观众融为了一体。
  把年忙出此等盛景,庄户人的心里除了甜蜜还是甜蜜。
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