在刚刚过去的国庆长假里，央视科教频道（CCTV10）播出了最新一季的《味道》节目。在这长达7集的《味道——寻找运河味道》纪录片中，淮安的长鱼面、软兜长鱼、蒲菜肉圆等纷纷亮相。
  据了解，《味道》是中央电视台科教频道精心打造的大型美食文化类系列节目，内容围绕中国及世界各地的美食及美食背后的风俗文化展开。节目每年分两季播出，分别是国庆季、春节季。今年3月，《味道》节目组就开始策划本次国庆特别节目《寻找运河味道》。8月上旬，摄制组来到“运河之都”淮安拍摄反映淮安美食文化的镜头。
  从9月30日到10月6日，《味道——寻找运河味道》纪录片每晚播出一集。在第四集《哪些是最有运河味道的淮扬菜美食》中，“味道调查团”来到淮安，品尝、介绍由长鱼制作的各种美食。在淮安的早市上，长鱼脊背面、长鱼回锅面、长鱼腰花面等各种长鱼面令央视主持人赞叹不已。淮安的厨师将“笔杆青”鳝鱼的脊背、尾巴、腹部、鱼血、骨头分割出来，制作成软兜长鱼、“煨脐门”等五道菜，更让央视主持人啧啧称奇。而在最后一集中，淮安的蒲菜被列入运河沿线的美食明星之一。镜头记录了蒲菜从月湖中采摘上来，到制作成蒲菜肉圆的全过程。解说词中还特别提到，“蒲菜在很多地方都有生长的，但淮安的蒲菜味道最好”。
  虽然《味道——寻找运河味道》已经全部播完，但错过收看时间的观众也不必惋惜。记者发现，在央视网上已经能观看到全部视频，观众可以在屏幕前一览运河沿线的饕餮美食，以及美食背后有趣的民风民俗。