首页 > 认识淮安 > 老字号 > “亦成斋”茶食店

“亦成斋”茶食店

2014/7/8 14:46:16    作者:章来福    阅读:10499    评论:0

  民国年间,古镇河下湖嘴大街有一家坐西朝东,两间门面,前店后坊的(果盒店)茶食店。字号曰“亦成斋”,店主朱慎达。
  亦成斋常年生产各种时令茶食,如“老虎爪”亦名“金刚脐、狗爪。菊花脐:形似菊花而得名,具有甜、脆、酥等特色。
  春节前还生产各种节庆茶食:大果、小果、芝麻饼、大京果、芝麻糖、炒米糖、条糕。尤其是生产的“麻雀蛋”现在市面上已难见了。
  每逢春夏交季,学生参加升学考试。亦成斋还应市生产方糕,又名“状元糕”,供考生的亲友长辈选购送给考生,其喻意“高中”,一般都买六块即“六六大顺” 的寓意。“状元糕” 为四方形,包装纸正面印有红色的“状元糕” 字样。
  亦成斋特色产品“软皮糖”,糖上滚沾芝麻,入口即香。具有软、甜、香、绵等特色,形状像似现今小学生擦字用的橡皮。软皮糖当初为亦成斋独家生产,是老少都喜欢的甜糖。
End全文结束
分享到:

已有0条评论

最新头条
政协江苏省淮安市淮安区委员会著作权所有 苏ICP备13030079号-2 苏公网安备32080302000221号 【 著作权声明 | 隐私权 | 安全政策
联络地址:江苏省淮安市翔宇南道1099号7层 电话:+86-0517-85913685 邮箱:wshuaian@126.com 技术:淮安市淮安区文史资料研究中心
文史淮安网主办单位