猴年到来，淮安城乡沉浸在浓浓的年味。年，这个中华民族最深厚的传统文化，在大江南北传承着不同的习俗。我们淮安也不例外，有许许多多的过年习俗。小编整理了一些淮安年俗，值得回味，为广大读者欢度新春佳节提供参考。
  一是送灶。家里男人供奉“麦芽糖”和剪碎的稻草，将锅灶上的灶王爷神像揭下，烧掉。烧的时嘴里要说，“灶老爷天，灶老爷地，我送灶老爷上西天，上天言好事，下地保平安，五谷杂粮多多带，少少带来羊毛尖。”羊毛尖是指西北风等不利天气。送灶是“官三民四”，当官的、有钱人家在腊月二十三，普通百姓家在腊月二十四。
  二是扫尘。送过灶，家家户户就将室内外打扫得干干净净，洗被子、刷洗锅碗瓢盆。
  三是忙年。进入腊月就开始办年货，送灶后就全面进入忙年阶段。主要有舂元宵面、蒸馒头、包包子、做豆腐、做年糕，购买糕果、烟酒、茶食，养了一年的猪杀了分给亲朋，腌腊肉、咸鱼，买香烛、年画、挂签、鞭炮等。在年前，把所有欠账清完，不能三十晚要钱，俗称“过年关”。
  四是除夕。上午，一般剃头、剪头、洗澡，把还没购买的物品去买回。午后，男人贴春联、年画，将水缸挑满水；女人做菜。未婚女婿到丈母娘家送年礼。晚上，全家人吃团圆饭。在跳台（堂屋北墙边约80厘米宽，四五米长的桌柜）正中，焚香明烛，供奉鱼、肉圆、肉、鸡四样菜以及六只以上双数粘食饼（糯米面包糖烙成的饼）、水果等。晚饭后，接灶，就是把送走的灶老爷接回来。大人叫个子矮小的孩子爬门头，意味来年长得高。守岁，在无电视时代，全家人围在一个火盆前，吃瓜子，孩子听老长辈讲年的故事、《西游记》等故事，也有的是一个小庄人聚在一起守岁，会唱歌的、会唱淮剧的，来几首歌或几段戏，其实也是一种春晚。守岁一直到接天地，也就是黎明，就像现在的零点过后，家家放鞭炮，大人给小孩发压岁钱。
  五是初一。守岁后睡两三小时，一醒第一件事吃大人前晚放在床头的糕果，意思新年步步登高，生活红红火火。然后起床吃早茶，就是吃早饭，但不叫早饭叫早茶，早茶是元宵，也有人家吃汤圆，家庭成员吃早茶时不坐在朝北位置。吃完早茶，家里留着老人与主妇，其他人走街串巷、走村串户，互相拜年。小孩为长辈叩头拜年，长辈发压岁钱。初一早上舞龙、玩麒麟、跳加官等送福送吉祥上门，家家都非常乐意的给他们一点钱。初一全天不能水土出门、不能扫地、不能使用刀剪，不煮新饭，吃除夕留的剩饭。初二以后，一般都是看电影、看戏、打牌、玩游戏等娱乐。有的初二姑娘带着丈夫、子女一起回娘家拜年。
  六是祭祖。年是从祭祀演变而来的节日，也一直传承至今。过年思亲祭祖，体现饮水思源、不忘先辈的感恩之情。淮安区过年祭祖大致有：（一）送灶祭祖。祭祖与送灶同步，家家户户上坟修坟、插花、烧纸钱。（二）三十祭祖。体现阴间、人间一起过年，一般在家里烧纸钱，也有的上坟烧纸。（三）初五上坟。初五是淮安地区的“小年”，也是年的最后一天，在淮城镇及周边一清早，全家上坟祭祖。（四）守孝不拜年。某家老年人去世不足三年，此户人家春节一般贴白纸春联，有的贴非红的其它颜色春联，现在演变成直接不贴春联。家人初一上午不去任何地方，不出门拜年。堂屋北墙西侧有一个死者牌位，其几个儿子过年期间，特别是初一坐在牌位两侧守孝。庄上人、至亲都要朝着牌位，为死者跪下叩头，其儿子陪跪。
  五天年玩完，初六一般开始恢复原样。外出人员正常都是初九以后外出，有句俗语“七不出、八不归，初九一十往外飞”告诫何时出门远行。