春节期间，走亲访友，少不了要小酌几盅，因为，“无酒不成席”是我们中华民族一个好客的传统。因此，千百年来，“灯红酒绿”这个词语我们在书籍报刊上常常读到。

“灯红”人人都能理解，可是酒为什么会是“绿”的呢？

笔者幼时（建国前）每年家中都酿酒。那是每年秋天，自家种的一亩多高粱收获了之后，放酒的朱二师傅就来了。他将将高粱米蒸熟之后，起锅置于室内荫凉处让其发酵，大约半个月左右，在见到高粱米上泛起一层淡淡的浅绿色时，再下锅蒸煮，其蒸汽遇到上边倒扣的锡制大天锅，就凝聚为液态，沿锡锅四边沿往下流，汇聚到锅嘴处，流出来的就是酒。可见那时酒的酿造是比较粗糙的。这样的酒中就难免混进一些已经泛绿的酒糟，而且也不过滤。这样的酒倒下来之后，上边总是飘着一层淡淡的浅绿色浮沫。这大概就是酒“绿”的来历。

正是因为当时酒的这层绿浮沫，让古代的文人爱屋及乌，在赞美美酒的同时，也爱上了这层浅绿色的浮沫，于是，就有了“灯红酒绿”之说。其实，古人说“酒绿”就是一个实指，不仅没有贬义，而且还是真心对酒的赞美。直到清人吴趼人《二十年目睹之怪现状》一书问世，“酒绿”才被蒙上一层贬义色彩。“灯红酒绿”在人们心目中，与“花天酒地”、“醉生梦死”、“纸醉金迷”一样，成了达官显贵们生活奢侈、作风糜烂的代名词。